ラーメン屋さん

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｢Infoseek ﾓﾊﾞｲﾙ｣

東京（周辺）の私の好きなラーメン屋さん

（情報がまだ古いです。まもなく更新予定　　AAにがんこ家元、竈、ひがし、奥村屋、青葉飯田橋、キリン食堂、大勝軒滝野川などが入る予定です）

1000軒以上の店から選んだ（調べたら越えていました）

　ガイドブックではありません。場所は各自ご確認を

　　独り言

　　辿り着けない店

　　待った店

ランクAA

大喜（湯島）　私が発見して皆に報告したところ、徐々に人気が出てきて、今では東京でも名店の仲間入り。忙しくなっても自家製麺を守り、精進に余念のない主人。しょうゆ、とりそば（塩）、つけそば（しょうゆ、塩）、冷やし、どれをとってもオリジナリティ高く、他の店には無い大喜らしさを出している。
大喜公認ホームページby 38
神名備（千駄木）　不忍通り沿い、千駄木から駒込方面へ。ニンニクの効いた、塩味・醤油味ともにおいしい。とくにチャーシューが煮豚ではなく焼豚でおいしい。さらに、水餃子やデザートの杏仁豆腐も特筆もの。若い夫婦？の応対もよく、とても和やかになる店である。
映月軒（西巣鴨）　音大出のマスターの開く憩いの場所。飲み屋なのだかラーメン屋なのだかわからない。豚ガラ鶏ガラだけから取るスープだが、絶品。ここの澄んだ塩ラーメンを食べずして、塩を語るなかれ。
映月軒非公式ホームページby sho
青葉（中野）　96年末開店ながら，早くも東京のラーメンのトップクラス。白湯（とんこつ）と和風の二種のスープを混ぜ合わせて作る。麺の茹で加減，チャーシュー，メンマ，味付け玉子とも美味しい。特製つけ麺も◎。私は偶然に見つけて以来，何度か行っている。口コミでは評価が上昇し，ガイドブックにも掲載されるようになった。そのうち行列店になるでしょう。（予想通り，そうなった）。場所は中野の北口の商店街の途中を右にはいったところ。白い暖簾が目印。カウンターのみ。１カ月以上の夏休みがある。
大石屋（淵野辺）　自称50歳の変なおやじがやっている熊本ラーメン。横浜線から，おやじの似顔絵の書かれた線路沿いの店が見える。屋上には営業中を示す，回転灯。メニューは，普通600円，大盛り700円しかないが，顔を覚えられると，大盛りでも600円となる。味は，とてもとてもしっかりしている。非常に丁寧にとったスープ。とんこつを煮てはじめに出てくるスープは『あく』なので捨ててしまうそうだ。麺は特上の小麦粉を使用した自家製麺。チャーシュー，玉子，きくらげ，あげニンニク，など具だくさん。だが，もっとも驚くのがスライスチーズ一枚。これがまた行ける。おやじは昔は平凡出版に勤めてして渋谷に住んでいたそうだ。いわゆる脱サラのはしりらしい。主人に言わせると，方法さえしっかり覚えて手抜きをしなければ，おいしいラーメンはだれにでも作れるそうだ。それをしていない店がいかに多いと言うことだ。惜しむらくは，最近，若い人にラーメン作りを任せていること。
くじら軒（港北ニュータウン）　　宇宙研から水産大まで車で移動する，という用事があったので，はじめて寄った。３０分近く待ったが，言葉にはならない満足感が残った。醤油味では珍しい細麺を２人前ずつ丁寧に仕上げる。チャーシューも美味。オーソドックスな流れに沿ったラーメンでは最高を走っているのではないか。行く機会があれば，１位か２位を文句無しに与えられる。最近では、平日でも１時間は待つようだ。
玄（末広町）　旧めんめん。化学調味料を使用していないことが売り物。比内鶏でとったというスープは薄味であっさりしているが美味しい。全部入りがお勧め。ゆでトマト，レタスがのるのにはびっくりするでしょう。秋葉原に行くのが楽しみになる店。玄麺という、ひきぐるみ麺のぼそぼそしたラーメンもある。チャーシューも味わいがあってうまい。
ちゃぶ屋（新三河島）　　黒い揚げ葱がアクセント。さらに，もやしとくれば，喜楽と思いきや，豚骨ベースの醤油味。チャーシューは厚くて柔らかくてとても美味しい。これで500円とは頭が下がる。また，みそラーメン500円も，信州味噌を使った柔らかい独特の味。揚げ葱はみそラーメンにもインパクトを与えている。さらに，300円の水餃子がお勧め（メニューから消えてしまった）。刻みネギとたれがかかって，大きな器で出ている。丼やレンゲもおそらく特別注文した陶器。水は素焼きのコップで出てくる。ジャズが流れていて雰囲気もよい。池袋に、支店（ぶしょう屋）ができた。こちらは、麺がやや固めで、スープはこってり気味である。両店のマスターはフランス料理の出身らしい。
武蔵（新宿）　ニューウエーブのラーメン店の騎手といえる。センスのよい装飾品とジャズのBGMで落ち着いた店内。見栄えのよい食器。ともかくも、さんま干しをつかった無化調のあっさりスープと、ゆで加減最高の麺。すばらしい。また季節ごとに出す限定の新作メニューの素晴らしさ。特に99年秋の「塩」は今でも夢に出てきます。
喜楽（渋谷）　学生時代は100回以上行った。焦がし葱の風味。平打ち麺に濃い醤油味。大陸の味と人は言う。塩味の五目そばも美味しい。改装前より味は落ちて客層が変わったと言われるが，それでもうまい。ワンタン麺がコストパフォーマンスがよい。また，しょうゆ味ではないが，五目そばもお勧め。
支那そばの里（相模原）　遠い。相模原市のはずれの田名にあるが、わざわざ訪れる価値のある店である。（ただし宇宙研から裏道を通れば車で20分かからない）。これが化学調味料無しとは、驚く、風味豊かな醤油味のスープ。食べた後、２－３分さましてからスープを味わってみてと書いてあるが、たしかに冷たくても美味しい。よいコンソメスープは冷たくても美味しいというが、この店のスープにも当てはまるのだろう。昼はカレーのセットがある。このカレーもまたおいしい。
力丸（下北沢）　踏切のそば，小田急が通るたびにガタガタ揺れる店内。6席だけのカウンター。でも，店内はモダンで女性雑誌にも出るような雰囲気。非常に洗練された豚骨ラーメンが食べられる。スパイスの妙。値段は高い(800円)が納得。また，レモンをかけて食べる冷やしラーメン（土佐っこ冷やし：醤油味）もおいしい。
星の家（八王子）　八王子インター近く。地元の人に道を聞き聞き漸くたどり着く。駐車場あり。南京ラーメンを謳う，奥深い醤油味。ほたて？とオックステールが隠し味。多摩方面のラーメン屋では葱のかわりに玉葱を使うことが多いが、この店も刻みタマネギが載っている。全面を覆うチャーシューメン(1000円)は迫力あり。でも，ラーメン(600円もしくは大700円)でも，十分味わうことができる。

ランクA

白くま（上板橋）　自家製麺のつけ麺が具も豊富，ごまダレでおいしい。スタミナラーメンはホルモンの千切りのにんにく漬がのり，おいしい。他の店の1.5倍のボリュームがあることを考えると安い。夜中（８時から）しかやっていない。遠くてなかなか行けないのが難点。
光麺（池袋）　醤油ベースの光麺と，とんこつベースの熟成光麺。いずれも，しっかりとした味で麺とも調和。とても美味しい。具が全てはいった全部入りがお勧め。ネギのほかに揚げネギがはいっていてアクセントをつけている。人気が出て行列ができるようになったのが難点。店員は皆若いが、教育が行き届いているのか、応対など、感じがよい。
千石自慢ラーメン本店（巣鴨）　（白山ラーメンとともに）中山道にオーラを醸し出すラーメン屋。豚骨味関東風。食べた翌日にコラーゲンで肌がつるつるする。そのためか深夜も女性客が多い。通勤途中にあるため一時は毎晩のように食べていた。支店が足を引っ張って味が落ちてきているという評判。そういえば最近客が少ないこともある。スープはぬるいし麺は柔らかい。麺固めで注文したほうがよい。立ち食い。しかし，520円でこれだけのラーメンを出すのは頭が下がる。飲んだ後，自転車やタクシーで訪れたことも何回かある。
巣鴨ラーメン（巣鴨）　巣鴨駅から北へ５分の中山道沿い。背脂系の豚骨しょうゆ味では，バランスがよいほうである。ただ，千石自慢のようにお肌つるつるにはならない。コラーゲンはあまりはいっていないようだ。確かに女性客はほとんどいない。味は濃いめ。サービス券をくれる。立ち食い。
一汁一菜（淵野辺）　ひげ面で坊主頭のいかつい主人が作る札幌ラーメン。力を込めてラーメンを作る。味噌も醤油も美味しい。麺が茹ですぎという人もいるが，スープには合っていると思う。宇宙研付近で数少ない，満足させる食事処。ボリュームのあるタンメンもお勧め。７時に閉まるので，なかなか夜に食べることができないのが残念。でもあんなに力を入れて作っていたら，夜までもたないだろう。
ひごもんず（西荻窪）　大石屋と並ぶ，熊本ラーメン。勢いがある。角煮がおいしい。キャベツもスープに合う。もう桂花は食べられない。
香門（中野）　開店から２年の中野南口の雄（丸井の裏）。とんこつと野菜で丁寧にとったスープは，上品でパンチがあり，他では味わえない。ネギのかわりに万能ネギを使っている。玉子，チャーシュー，メンマの具の味も良い。店は広くて新しく清潔で，落ちついて食事ができる。つけ麺を食べると，スープだけではなく，麺もしっかりしていることがわかる。
メルシー（早稲田）　ラーメン390円。豚骨，鶏がらでとっているはずのスープだが，不思議な甘みがある。これがコーンやもやしといった，具とよく合う。安い店は多いが美味しい店はあまり多くないので貴重。メルシーでラーメンを食べると早稲田が羨ましくなる。
丸長（目白）　つけ麺で有名な丸長グループの店だが，本家荻窪よりはるかによい。いつも行列。チャーシュー野菜つけそば950円は，丼に山盛りの野菜とチャーシュー。麺の分量の４倍はある。これでおなかいっぱい。たれは，酸味，甘味，辛味のバランスが取れている。食べたあとにスープをつぎたしてもらって飲む。これが最高。混雑時には，注文を聞く前にどんどん麺をゆでて，野菜も炒めているので，座ってからはあまり待たずに食べられる。
雷文（町田の山奥）　ここのこってり味は，背脂をつかっていないのに，深くて魅力ある味。チャーシューとネギもおいしい。たっぷりしたスープが嬉しい。学生ラーメンというメニューがある。おばさんはとても気さくな人気者。
山形屋（秋葉原）　醤油，みそもおいしいが，昼しか食べられない塩がお勧め。おそらく豚骨を凝縮させた味。サッポロ一番塩ラーメンを限りなくおいしくしたら，こうなる？　丁寧にラーメンを作るご主人の姿が頼もしい。
Le Cafe (上野広小路）　松坂屋の裏の宝石屋の２階にある。入谷ラーメン本舗という店のアンテナショップらしいが，カウンターの本店よりも，女性客も気兼ねなく入れるこの店の雰囲気の方がよい。お勧めは，入谷ラーメンという坦々麺。量を指定することができる。朝９時からやっているが，ラーメンは11時から。夏は冷やしラーメンがお勧め。
こうや（四谷）　本三と御茶ノ水の間に支店（こうや麺房）があるが，麺と雰囲気は本店がよい。具がたっぷりつまった，日本一のワンタン麺。絶品の塩？味。飯田橋の高はしも支店？　夏の冷やし中華（涼麺）もお勧め。
赤坂飯店（上野広小路）　松坂屋の地下にある中華料理屋。南館の地下２階の分かりにくいところにあるが，知る人ぞ知るで，結構混んでいる。セットのランチもコストパフォーマンスがよいが，お勧めは坦々麺。辛さが体全体に心地よく広がり，一瞬デパートの地下にいることを忘れる。
イレブンフーヅ（京浜急行新馬場）　形容不可。時空の歪みに佇むラーメン屋。荒々しい雰囲気だが，豚肉，じゃがいもの味のでた西洋料理のポトフのようなスープ。70歳をはるかに越えたおばあさんの作るラーメン。横浜家系のチャーシューと太麺。具はきくらげ，ワカメ，生タマネギ。大ざっぱなのに，なんでうまい？　料金は自己申告制。勝手にお釣りをとる。
西海（多摩センター）　多摩ニュータウンの真ん中にある，とんこつラーメンの店。とびうおでだしをとっていると謳っているが，確かにだしの効いているおいしいとんこつスープである。（パート風の）おばさん3-4人でやっているのだが，美味しいのはスープがしっかりしているからだろう。麺は関東風の細麺を使っている。西海ラーメン480円は安い。高菜，明太子のおにぎり130円もボリュームがあり，お新香つきなのでお得。限定200食なので夕方には閉まる。
みんみんラーメン（八王子）　秋川街道の先にある，星の家よりも遠く不便なところにある。途中の道路も郊外なのに渋滞していて時間がかかる。でも，ネギバラチャーシューメンは，とてもおいしい。八王子では珍しく，化学調味料への依存度が低いと思われる。消費税を１円単位まで計算するのはご愛敬。
縁家（八王子）　八王子の奥にひっそりたたずむ，家系（醤油とんこつ，太麺，のり，ほうれん草を特徴とする，横浜吉村家を元とするラーメン）の店。自家製麺。入るのをためらうような雑然さはあるが，味は本物。みんみんラーメンから1km。
漢珍亭（荻窪）　駅前のビルの２階にあるが，場所はわかりにくい。階段に行列ができる。荻窪の他の有名店のような鼻につく雰囲気はない。メニューは豊富。米粉もある。味付け玉子がおいしい。
二葉（荻窪）　荻窪北口から教会通りを北へ。荻窪にしては安くコストパフォーマンスがよい。チャーシュー麺、ワンタン麺をついつい頼んでしまう。冬場のラーメンにはユズの一切れが浮かんで風味を添える。
春木屋（荻窪）　東京ラーメンの横綱は健在。にぼし？のだしの効いたスープ。それを丁寧に何回にもわけて入れる。最後には油の量を微調整。自家製麺の茹で具合もperfect。メンマ，チャーシューも良い。中華そば750円は納得。スープを最後の一滴まで飲み干して幸せになる。きびきびした接客の良さも東京一であろう。ただ，チャーシュー麺，ワンタン麺が1000円を越える。大盛りもさほど量は増えない。ワンタンは特に特徴なし。どうしてこれが数百円するのかわからない。
いそがばまわれ（本郷三丁目）（残念ながら閉店）有名なフードプロデューサー匠氏による、化学調味料無しの店。アルバイト店員の不慣れな手つきが気になるが、味は本物。化学調味料無しというと、味が薄いというのがよくある店だが、ここは違う。醤油味は、がつんとダシの味が出ている。ラードで揚げたネギが風味付け。
NOODLE ROJe（湯島）　蔵前橋通り近くの坂の下。入り口は２つに分かれていて、右側は喫茶店だが中でつながっている。どうみてもケーキ屋といった雰囲気。ごはんものの定食もあり、これでうまいラーメンが出てくるのだろうか、と思いきや、味のしっかりした澄んだ醤油味。薄味なのに、不思議に包み込むような満足感の残る味噌味。麺のゆであげが柔らかいのが欠点だが、オリジナリティは感じる。
高はし（飯田橋）　こうや直系の塩味。小エビの入った高菜麺は本家を越えていると思う。以前ほどワンタンメンに満足感が無いのが残念。
さぶちゃん（神保町）　２－３ヶ月に１回はついつい足が向いてしまう。はじめて行ったのが20年前だが、半チャンラーメンは健在である。メニューにはないが、半チャンチャーシュー麺を頼むことができる。ちょっと塩辛くてのどがかわくが、これで暑さを乗り切れる。
大勝軒（東池袋）　つけ麺の元祖。ゆでた麺を水につけることでコシの出ることを、ここの主人山岸氏が発見したと言われる。ボリュームのある麺。（実は砂糖がたっぷりはいっている）酸味辛みのあるスープ。厚切りのチャーシュー。これらが、絶妙のバランス。平均待ち時間１時間半であるが、並んでも食べたい。
近藤屋（相模原）　私が今まで食べた家系で、もっともバランスが良かったのがここでした。港北ニュータウンの本店よりもおいしかった。スープはかなり無造作に作っているようにも見えるのだが。
十三湯麺（南流山）　かずさんとんみん。麺＋スープと具を別々に注文するシステム。セットの具にはチャーシュー、青菜、メンマで200円、計400円。すっきりしたスープ。細い麺によく合う。光麺（こうみん）という、油の少ない油そばもお勧め。肉味噌ミンチが少し乗っているだけだが、200円。これは安い。
涌井（西新井）　昆布のダシが効いている。背脂系なのにあっさりしていて、思わずスープを飲み干してしまう。すでに香月を凌駕した涌井系の総本山。
金太郎（環七）　久々に臭いのぷんぷんする、がつんとくる豚骨ラーメンを食べました。おもわず替え玉。
一二三（吉祥寺北）　そばかラーメンか定義が難しい。そば粉のはいった麺は他にない味。また、これだけ材料費のかかっているスープは珍しいと思える、無化調の濃厚なスープ。
鎌倉家（子供の国）　ロースの大きなチャーシューの乗る、かまくらラーメンがおすすめ。
山手（駒場）　東大駒場の裏。パスタのようなつるつるした麺。今の駒場生は幸せだ。
べんてん（高田馬場）　神田川のほとり。１１時－３時。ここのつけ麺の量もすごい。自家製麺の麺ののどごしがすばらしい。そしてうまい。味は池袋大勝軒系であるが、挽肉のミンチが独特なオリジナルな味を加える。
えびすラーメン（恵比寿）　ここのスープは日本の誇るコンソメです。とてもとても有名で混んでいるのが難点。店の人に呼ばれてカウンターへ行くという独特のシステムに慣れないと戸惑ってしまう。味が落ちていないのは立派。立ち食い。
天鳳（六本木，大塚は閉店）　札幌のラーメンだが，売り物は醤油。しかも，一三五（麺かため，脂多め，しょっぱく）というメニューがおすすめ。確かにしょっぱいが，スープがしっかりしているため舌にどんと響く。堅い麺も，芯まで熱は通っている。麺を食べると，昼にサービスされるご飯を入れて食べよう。これもまた美味しい。六本木，大塚ともわかりにくい場所にある店だが，人気がある。

Honarable Mention

　　きんぐすいーと（巣鴨），永柳（早稲田），大石（越中島），健慎（北千住），天元（町屋），哲学堂（鴬谷），来集軒（浅草），屯ちん（池袋），えるびす（池袋），栄屋ミルクホール（神田），丸信（荻窪），味噌一（高円寺），南湖（中野），がんこ（本郷三丁目），がんこ（末広町），がんこ（早稲田），勇（銀座），ハッピ軒（春日）（閉店），坦々ひよこ（水道橋）（閉店），江ぐち（三鷹），博多一番（相模大野と宇宙研の間），みやこ（東林間），平和軒（町田の山奥），はるばる亭（経堂），経味堂（経堂），芳来（神泉），勝丸（目黒），香取飯店（亀戸），オトメ（根津），不二子軒（千駄木），角久（葛西），月梅（市川），ミンミン（東向島），弁慶（堀切菖蒲園），登龍（麻布十番），麻布ラーメン，山頭火（恵比寿），山ちゃん（二子多摩川園），航海屋（阿佐ヶ谷），一番（練馬），娘娘（北浦和），屋台屋（上馬），むらもと（大岡山），龍朋（神楽坂），はしご（銀座），はつね（西荻窪），岐阜屋（新宿），若月（新宿），一兆（西早稲田），大五郎（相模原），村田屋（相模原），万豚記（八王子），海新山（学芸大学），大沢食堂（巣鴨），大五郎（白山），こもり（四谷），まる家（西荻窪），マルナカ（神楽坂），神田二郎（神田）（閉店），二郎よしぐま（赤羽），満天（小岩），大勝軒（淵野辺），一期一会（成瀬），庵（練馬），まるきゅう（水元），秀美（大塚）

本郷界隈のラーメン屋

ながらく，本郷はラーメン屋不毛の地と言われ，今は無くなった「ふなまん」が一つ，気をはいていただけだった。最近新しいラーメン屋が増えていて戦国時代に突入している。

大喜　私の一押し　上記参照
がんこ１２代目　駒場から消えたがんこは，本郷に姿を現した。あさひ銀行の交差点を東に入った北側。看板なし。骨が下がっているのが目印。あっさり，こってり，こがし葱（塩味）の三通り。700円。がんこ系の中では塩分控え目。私はこがし葱が好きです。チャーシューもやわらかくておいしい。オプションの卵は半熟でうまい。昼は同じ値段で，ピラフ付きのランチとなる。チャーシューは１枚になるが玉子がつく。このピラフもおいしい。是非，本郷に根付いてほしいものだ。冷やし中華もまあまあ。最近，ワンタン麺を始めた。700円でチャーシューは入っていないが，あっさり派にはおすすめ。もつ煮ののっている元気ラーメンだけは，いただけない。Ａ
福のれん　赤のれんの支店だと思う。東京のとんこつラーメンの店のなかでは，博多風に近くておいしい。キャベツが合う。おすすめ。御茶の水へ歩く途中に食べるのによい。最近，東京のあちこちに支店が増えている。ときどき替え玉無制限サービスがあり，Ｍ君が贔屓にしている。Ｂ
鶴八　夫婦のやっているカウンターだけのラーメン屋。あさひ銀行の交差点を西に入った南側。ラーメン480円。辛いみそ味の鶴八ラーメン580円。昼は10円足すとライス付きのランチになる。昼は行列ができる。納豆入りという奇抜なメニューもある。安くておいしくてボリュームを求める場合は，納得がいく。Ｂ＋
こうや麺房　本郷二丁目交差点と順天堂病院の間。四谷の名店こうやの支店。不思議な塩味。ワンタン麺は本店の味そのまま。こうやのワンタンを食べずしてワンタンを語ること無かれ。高菜ラーメンもお勧め。小エビが入っている。ただ，同じくこうや系の飯田橋高はし，三軒茶屋茂木にはちょっと届かないのはなぜだろう。Ｂ＋
めん坊（閉店）　湯島天神の前。どこかの支店かな，大したことはないな，と思ってはいったら，透き通った醤油味に麺が泳いでいるラーメンは意外と美味しかった。Ｂ
めん茶屋　赤門の前を入る。味はよく覚えていない。
満天　春日通り。カウンターのみ。葱ラーメンはおいしかった。値段を考えるとパンチ不足。Ｂ－
一（かず）　春日通り。とんこつラーメン650円は味・ボリュームを考えると安くない。500円だったら納得する。また店も繁盛するだとう。ここよりはがんこの700円の方がよい。夜遅くまでやっているのが取りえである。Ｃ＋
東大生協　山形ラーメンとか油そばとか，流行を追いかける努力がみえる。スープをしっかりとる余裕がないためか，味に深みがないが，他のメニューに魅力がないとついつい食べてしまう。Ｃ
本郷三丁目の屋台　ラーメン600円。交番とマクドナルドの間に出る。少し濁った醤油味。麺は固め。メンマが柔らかくておいしい。じゃんじゃんラーメンは，すっきりした辛さでおいしい。Ｃ＋
丸高　言問通りと本郷通りの交差点。昔懐かしい支那そば，という看板。定休日が金曜日。細麺の醤油味。麺、チャーシューはおいしい。細切りのめんまが珍しい。食べたときにはあまり感じなかったが、化学調味料が強いようだ。昼は、ひじきのはいった炊き込みご飯がサービス。これで500円は安いが。Ｂ－
NOODLE ROJe　　上を参照　Ａ
麺覇王　台湾風の中華小料理屋の雰囲気だが、ラーメンのセットが４種類。醤油、塩、味噌、坦々麺だったと思う。Ｂ
神田小松屋　ふつうの醤油味。場所がよいためか結構混んでいる。Ｂ

（新しい情報があったら教えて下さい）

白山通りのラーメン屋

（春日）

ハッピ軒：台湾風牛肉唐辛子味。独特。５席しかなく行列ができる。名古屋で流行っている台湾ラーメンのルーツのような店。Ａ　（大変残念なことに建物取り壊しのため無くなってしまった。一時休業とのことだが）
花の華：チェーン店。店の名前のついた花の華ラーメンは野菜たっぷりで健康によいのでＢ。他は知らない。
花月：チェーン店。濃厚なとんこつ醤油味。ほうれん草のトッピングは評価できる。ふつうのラーメンはCだが、味噌ラーメンはB+をあげたい。
一力：恵比寿の香月のスープを半分に薄めたような味。（閉店）
大五郎：担々麺風の大五郎ラーメン。つけ麺もおいしい。つけ汁の濃さを自分で調節できる。酸麺という，酢がはいり辛みがきいたラーメンがある。川菜という，ザーサイ，タケノコ，挽肉を炒めたものをのせるのがお勧め。ラーメンの値段はやや高めだが，夜でもライスの無料サービスがある。個性が強いし，水準はかなり高い。昼のランチセットもお得。A

（白山）

天海（閉店）：いつも空いている。じいさんが足をひきずりながらラーメンを作る。天海ラーメンはみそラーメンに玉子がのっていた。Ｃ＋
白山ラーメン：屋台風ラーメン，有名だが最近味が落ちたと人は言う。黄金色のスープは，他では味わえない独特な味。夜のデートにはお勧め。駐車違反の取り締まりに注意。Ｂ
元祖気合ラーメン：白山ラーメンの小判鮫。味は千石自慢ライト。300円セールをやっていて白山ラーメンから客を奪っていた。今は390円。Ｂ
珍珍珍：チェーン店の味。江戸だしはそばつゆでラーメンを食べているようだが，まあまあ。春日から言問通りを入ったところにもある。珍珍珍系はチェーン店のなかでは好評の方であるようだ。Ｃ

（千石）

千石ラーメン：アイスラーメンは二度と食べない。普通のラーメンはまずまずである。昔は夫婦でやっていたようだが，最近は見かけない。どうやら経営者が変わったようだ。Ｂ
東京一番　500円と安いが，味はまあまあ。とんこつラーメンは，半とんこつ，という感じ。それよりも醤油ラーメンの方が，脂がきらきら浮いている割には，すっきりした味で，美味しい。千石自慢が混んでいるときには（のびた麺を食べるはめになるので），こちらの方がお勧め。むすっとした主人だが。Ｂ
千石自慢ラーメン：千石という地名がこのラーメンに由来すると騙された人間がいるほど有名。ビル全体で豚骨を煮ている。コラーゲン入りで，食べた翌朝は顔がつるつるする。そのためか女性客も多い。支店を出して味が落ちたと言われるが，今日もまた行列だ。Ｂ
きんぐすいーと：うま煮ざるラーメンは特筆。普通のラーメンよりも麺の量が1.5倍あり，おなかが膨らむ。また味噌ラーメンもおいしい。回鍋肉（ホイコーロー）ラーメンもよい。定食類も豊富で，このような店がそばにあったらと思う。手際よく作るが，混んでいると時間がかかる。Ｂ
蔵王：スタミナラーメンのセットは、餃子、ビール付きで1000円だったが、ラーメンそのものは、特筆することはない。Ｃ

（巣鴨）

キクノヤ：普通の中華料理店。特徴なし。Ｃ
一番：店の看板の四川ラーメンは，辛さが効いていておいしい。Ｂ
寿楽（未体験）
大鷹ラーメン：まずくはないけれど。Ｃ
餃子屋小天狗：餃子は特筆するほどではないが、椎茸をかくし味に使ったラーメンはうまい。Ａ
巣鴨ラーメン：醤油豚骨。おいしい。Ｂ
大沢食堂：深夜から朝まで，豊島市場に合わせて開いている店。(0-13:30がおそらくの営業時間）。もとボクサーの主人。ラーメンは通常の域を越えていて評価できる。カレーラーメンがある。朝食にラーメンが食べられる貴重な店である。Ｂ＋
メン定食ジャンボ：夫婦のやっている小汚い店だが，スープはしっかりだしがとってあり，おいしかった。Ｂ
千両ラーメン（映月軒）：深みのあるスープだ。高級ラーメンを食べた気になる。マスターが気さくで感じがよい。ジャズが流れる（こともある）。最近、澄んだ味にゴマ油が効いている、塩ラーメンができた。Ａ
ちりめん亭：西巣鴨の出口のそば。モスバーガー系列のチェーン店。そこそこの味を出しているが，モスバーガーの方がおいしい。Ｃ

東京近郊以外のラーメン屋

　青葉（旭川），中河（盛岡），まこと（喜多方），まんぼうラーメン（松本），好来（名古屋），彩華（天理），新進亭（京都），天宝（京都），味仙（大阪），揚子江（大阪），朱華園（尾道），陽気（広島），すずめ（広島），土佐（徳島），マツワキ（内之浦）